Receitas da Glória

INGREDIENTES 3 copos (250ml cada) de milho verde cru (tirado do sabugo, não vale de latinha) 2 xícaras (chá) de açúcar 1 ½ xícara de leite 200 ml de leite de coco 2 colheres (sopa) de manteiga 5 ovos 1 colher (chá) de sal Suco de 1 limão pequeno MODO DE PREPARO Passe o milho cru com o leite de vaca no liquidificador, coe em uma peneira, voltando o que foi coado para o liquidificador. Junte todos os ingredientes e bata por alguns minutos. Unte uma forma grande (e funda) com margarina, ponha a mistura e coloque no forno médio por 45 minutos ou até que fique dourado. Nota: Fica uma delícia, diferente, uma parte fica durinha como uma pamonha normal e a outra parte (em cima) fica molinha como um pudim.

INGREDIENTES Massa: 1 copo de leite 2 ovos 1/2 xícara (chá) de farinha de aveia 4 colheres (sopa) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de óleo 1 pitada de sal Recheio: 2 xícaras de soja refogada com caldo de carne a gosto 1/2 cebola média 1 cenoura ralada 1/2 (chá) de cheiro verde picado 1 tomate picado 2 colheres (sopa) de óleo sal e pimenta-do-reino a gosto MODO DE PREPARO Massa: Em um liquidificador batas todos os ingredientes, coloque em uma frigideira antiaderente pré aquecida e frite a panqueca dos dois lados. Recheio: Em uma panela coloque o óleo, a cebola, o cheiro verde, a cenoura, o tomate, refogue com o caldo de carne e coloque a soja, por uns 10 minutos. Coloque o recheio dentro da panqueca e enrole. Arrume em um pirex e coloque molho a gosto.

INGREDIENTES 2 xícaras de proteína de soja 1 ½ xícara de farinha de aveia 1 pacote de creme de cebola 2 ovos 3 tabletes de caldo de carne (Knorr), sabor a sua escolha ½ xícara de cebola picada ½ xícara de pimentão (verde e vermelho) cortado 2 colheres (sopa) coentro e cebolinha cortada 2 colheres (sopa) extrato de tomate 1 colher (sopa) de molho inglês MODO DE PREPARO Ferva ½ litro de água, junte a soja, deixe por 10 minutos. Em seguida escorra e jogue bastante água fria. Esprema bem e coloque em uma vasilha. Refogue as verduras, o molho inglês, o extrato de tomate e o caldo de carne com a soja por 10 minutos. Dilua o creme de cebola em 2 xícaras de água e deixe ferver por 5 minutos, ficando como uma papa, deixe esfriar um pouco e misture com a soja e os demais ingredientes. Misture bem até ficar uma pasta homogênea. Faça os bolinhos, passe na farinha de rosca e frite com pouca margarina e o fogo baixo. Doure bem.

Essa é para o dia a dia... Deixe de molho por 20 min (1 colher de sopa de água sanitária para 2 L de água) o alface francês, alface americano, acelga, rúcula ou outras folhas de sua escolha, exagua bem e a última água que seja mineral. Deixe secar bem. Use a folhas inteiras ou fatiadas. Jogue azeite extra-virgem e molho italiano (Helmanns) por cima. Se quiser complementar com outras verduras ou legumes, use de acordo com seu gosto. Pode acrescentar também orégano ou molho balsâmico, de acordo com seu gosto. Bom apetite!

Ingredientes: 6 bananas compridas bem maduras ½ lata de leite condensado 2 colheres de sopa de manteiga (c/ sal) 50g de queijo parmesão ralado Canela em pó Modo de fazer: Corte as bananas em fatias finas ao comprido. 1ª camada: coloque pequenos pedaços de manteiga em locais um pouco distantes no fundo de uma caçarola ou refratário. 2ª camada: arrume as bananas paralelamente. 3ª camada: polvilhe um pouco de queijo parmesão. 4ª camada: regue com um pouco de leite condensado, espalhando. 5ª camada: polvilhe um pouco de canela. Alterne as camadas desde que a última seja com a canela. Ponha para assar em um refratário médio coberto com papel alumínio, no forno com fogo alto, depois de 30 min, tire o papel alumínio para que doure por 10 min. Se preferir, pode colocar em uma caçarola, cobrir com a tampa, em fogo baixo e de preferência com o espalhador de chamas. Bom apetite!

Ingredientes: 1 pacote de mistura para bolo Dona Benta (sabor chocolate ou festa) 3 colheres (sopa) manteiga ou margarina 1 xícara de farinha de trigo com fermento 1 xícara de leite de coco 7 ou 8 bananas prata (bem maduras) amassadas 1 colher de sopa rasa de canela em pó 1 xícara de açúcar 1 xícara de passas embebidas no vinho branco ou licor por 2 ou 3 horas e depois escorridas 1 colher de café pequeno de sal Suco de ½ limão Modo de Fazer: Coloque a mistura para bolos em uma vasilha de batedeira, junto com a manteiga, ou ovos, o limão, o leite de coco, o açúcar e o sal. Bata por 5 minutos em velocidade máxima. Quando a massa estiver homogenia, acrescente a farinha de trigo e bata mais um pouco. Depois misture com uma colher para bolos a banana amassada, a canela e a passa escorrida. Coloque em uma forma grande e funda, pois o bolo cresce bastante. Leve ao forno, com fogo médio, durante uns 50 min. Dica: coloque uma forma média com água e uma rodela de limão na “prateleira” em baixo d...

Ingredientes: 1 lata de leite condensado ½ xícara (chá) de suco de limão 1 lata de creme de leite gelado sem soro (ou duas caixinhas) 1 pacote de bolacha Maria de Chocolate 1 xícara de leite (para molhar os biscoitos) 4 claras 8 colheres (sopa) de açúcar 1 pacote de chocolate granulado para decorar Modo de Fazer: Bata no liquidificador o leite condensado e o suco de limão até endurecer (formar um creme). Após isso, misture o creme de leite. Faça camadas alternadas com biscoito molhado (rapidamente no leite) e o creme de limão. Bata as claras em neve com açúcar, coloque por cima da última camada e polvilhe chocolate granulado ou raspas (ou mesmo chocolate em pó). Obs.: Se preferir molhe os biscoitos no leite com um pouco de licquor de cacau. Bom Apetite!

Ingredientes: 1 pacote de tapioca Yoki (500 g) - tapioca granulada; 1 lata de leite condensado; 1 caixa de leite de coco (200 g); 1 xicara de chá de açúcar; 1 coco ralado (fresquinho); 1 pacote de sweet coco (Sococo) - coco ralado adoçado e úmido; 1 pacote de leite em pó (200 g); 1 litro e meio de agua fervente; Sal a gosto. Misture os ingredientes secos, metade do pacote de sweet coco – reserve a outra metade. Inclua os úmidos, agora vá colocando agua fervente até ficar uma mistura homogênea. Cubra com tampa e abafe com pano dobrado. Deixe por vinte minutos. Retire a tampa e volte a misturar. Cubra novamente e deixe descansar por mais vinte minutos. Volte a misturar e passe para o recipiente que vai servir, de preferência inox ou vidro. Coloque a outra parte do sweet coco por cima, deixe esfriar e leve a geladeira coberto com papel alumínio. Sirva gelada. Bom Apetite!

Ingredientes 12 bananas anãs (ou bananas d'água) 2 xícaras (chá) açúcar 1 xícara (chá) margarina 1 ½ xícaras (chá) maisena 1 ½ xícaras (chá) farinha de trigo com fermento 1 xícara (chá) leite 100 g passas 3 ovos Canela em pó (para polvilhar) Modo de Fazer: Misture todos os ingredientes secos, fazendo uma farofa amassando com a margarina. Bata os ovos (clara em neve, depois as gemas) junte o leite. Ponha uma parte da farofa, as bananas cortadas em rodelas e passas. Vá alternando as camadas de forma que a farofa seja a última. Ponha os ovos que já estão misturados com o leite em cima da farofa e polvilhe com canela. Leve ao forno. Bom Apetite!

Massa: 2 copos de farinha de trigo com fermento ½ copo de açúcar 1 ovo 250 g de margarina Misture tudo com a mão e forre um refratário (espessura de 1 cm) com a massa, inclusive as laterais. E leve ao forno para assar. Creme: 2 copos de leite 2 latas de leite condensado 2 latas de creme de leite com soro 3 colheres (sopa) bem cheias de maisena 1 colher (sopa) de manteiga 2 gemas Misture tudo e leve ao fogo médio/baixo até formar um creme (consistência de papa). Depois coloque o creme por cima da massa, deixando espaço para as frutas e a gelatina (cerca de 2 cm até a borda da massa) Fruta: ½ kg de uva ou 4 maçãs* Corte a fruta de forma que fique boa para decoração. Coloque em cima do creme, delicadamente. Cobertura: 1 copo de açúcar 1 copo de água 1 pacote de Flan Royal (baunilha) se for fazer a torta com uva branca, se for usar alguma outra fruta, usar gelatina no sabor da fruta* (se for usar a gelatina, use ¼ da medida de água utilizada para fazer a gelatina normalmente, e não precis...

Ingredientes: 2 colheres de sopa de açúcar 1 lata de leite condensado 100 g. de noz moída 2 gemas 1 colher de sopa de chocolate 200 g. de nozes inteiras descascadas para decoração Método: Reserve as nozes inteiras. Misture os demais ingredientes em uma panela e leve ao fogo médio/baixo, mexendo sempre até desprender da panela (como o brigadeiro). Deixe esfriar e faça bolinhas ou na forma oval. Agora faça o glacê* e cubra os docinhos já bem frios com o glacê em seguida decore com uma noz (ou parte dela) enquanto o glacê ainda está mole. (Sugestão: ponha a noz no topo do docinho, como um chapéu) *Glacê: 500 g. de açúcar glacê 2 colheres de sopa de rum 2 colheres de sopa de água quente Misture os ingredientes e está feito o glacê. Sugestão: use forminhas na cor azul escuro ou verde escuro que irá ficar um arraso! Bom apetite!

Ingredientes: 2 vidros grandes de cereja em calda 1 kg de açúcar 1 vidro pequeno de leite de coco (a mesma medida de leite de coco) de água Meio cálice de vinho branco doce 250 g. de chocolate para cobertura 30 g. de raspa de parafina comestível 30 g de raspa de manteiga de cacau Método: Primeiro coloque as cerejas para escorrer em uma peneira e reserve. Junte o açúcar ao leite de coco e à água, leve ao fogo sem mexer ate obter uma calda em ponto de bola dura (ponto de fio forte). Despeja na pedra untada, deixe esfriar um pouco. Puxe a massa ate ficar dura e branca. Quebre essa massa em pedaços pequenos e reserve até o dia seguinte. Então, sove com as mãos, juntando o vinho aos poucos até obter uma massa ligada, mas pastosa e consistente. Tome então a cereja uma a uma, cubra com uma capa dessa massa e role na palma das mãos para que fique bem apertada. Reserve e prepare a segunda cobertura: misture o chocolate raspado com a parafina comestível e a manteiga de cacau, leve ao fogo em ban...

Massa: Ingredientes: 4 colheres de sopa de margarina 3 colheres de sopa de açúcar 3 gemas 1 colher (das de café pequeno) de sal Farinha de trigo Método: Mistura tudo, depois coloca a farinha de trigo até formar uma massa que desprenda da mão. Doce: Ingredientes: 12 bananas prata 500 g de açúcar 1 colher de sopa de margarina 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado Queijo parmesão ralado para polvilhar Método: Machuque as bananas e junte o açúcar, leve ao fogo mexendo sempre. Quando estiver mudando de cor, acrescente a margarina e o queijo parmesão ralado. Quando estiver soltando da panela, despeje sobre a massa e polvilhe com queijo parmesão ralado. Leve ao forno para dourar a massa. Corte em cubinhos e sirva frio. Bom apetite!

Ingredientes: 2 latas de leite condensado 100 g. de queijo parmesão ralado 1 colher de sopa de manteiga Método: Misture tudo em uma panela e leve ao fogo ate soltar do fundo da panela (como o brigadeiro). Ponha para esfriar, faça bolinhas e passe no açúcar refinado, ponha em forminhas e coloque um cravo em cima do docinho. Bom apetite!

Ingredientes: 1 lata de leite condensado 4 colheres de sopa de chocolate em pó 1 clara batida em neve (não esqueça de por um pouco de limão para não ficar com cheiro de ovo cru) 1 lata de creme de leite sem soro Método: Cozinhe o brigadeiro: chocolate e leite condensado. Misture a clara em neve ao creme de leite sem soro. Depois misture o brigadeiro ainda quente a mistura do creme de leite com a clara em neve. Ponha em uma fôrma e leve à geladeira. (não leve ao freezer, fica muito duro. Se tiver congelador pode levar.) Bom apetite!

Ingredientes: 6 gemas 6 claras 200 g. de manteiga 1 xícara de chocolate em pó Meia xícara de rum, conhaque ou uísque. Gotas de baunilha Método: Derreta a manteiga, e fora do fogo acrescente o chocolate, mexa bem. Bata as gemas e junte ao chocolate, depois vá acrescentando a baunilha e o rum (ou conhaque ou uísque). Bata as claras em neve e misture com colher de pau com o resto dos ingredientes, mexa bem suavemente. Coloque tudo em um refratário e leve congelador, não esqueça de uma hora antes de servir, tirar do congelador e levar à geladeira. Bom apetite!

Ingredientes: 1 lata de leite condensado 1 lata de creme de leite sem soro 250 ml de suco (de limão, maracujá, leite de coco, laranja, do que você quiser que seja o mousse, só não fica muito bom com o chocolate) Método: Coloca tudo no liquidificador e bate, até obter um líquido consistente. Ponha em um refratário e leva à geladeira ou congelador. Bom apetite!

Ingredientes: Bananas prata maduras fatiadas (varia de acordo com o tamanho da forma e tamanho das bananas) 1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo com fermento 1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo sem fermento 3 xícaras de açucar refinado 1 e 1/2 xícaras de leite 3 colheres de sopa de margarina Raspa e suco de 1 limão Sal Canela em pó e açucar refinado para polvilhar Modo de fazer: Junte todos os ingredientes, colocando o leite no final, misture com a mão até ficar uniforme. Coloque a massa em um tabuleiro untado e enfarinhado. Coloque as fatias de banana sobre a massa e polvilhe com a mistura de açúcar e canela. Pre-aqueça o forno. Asse em forno brando. Não esqueça de colocar a forma com água e limão abaixo da pratileira onde vai assar a torta para que ela asse uniformemente.

Ingredientes: 350g de manga 250g de gordura hidrogenada 1 xícara de chá de água fervente 3 gemas 10 colheres de sopa de açúcar 3 claras batidas em neve firme Método: Descasque a manga e corte a polpa em pedaços e bata no liquidificador até obter um purê. Reserve. Bata no liquidificador a gordura hidrogenada com a água fervente e acrescente o purê de manga, as gemas e o açúcar. Continue batendo até formar uma mistura cremosa. Passe para uma tigela e acrescente as claras em neve, delicadamente. Leve ao congelador por aproximadamente 2 horas. Retire do congelador e bata com a batedeira até ficar cremoso (cerca de 10 minutos). Retorne ao congelador em um recipiente vedado até ficar firme novamente (cerca de 2 horas). Bom apetite!

Ingredientes: 1 L de leite Meia xícara de açúcar refinado 4 colheres de sopa de leite em pó 1 colher de sopa rasa de liga neutra 2 colheres de sopa de sabor 1 colher de café de emulsificante Método: Bater no liquidificador os 4 primeiros ingredientes, durante 3 minutos. Levar ao congelador por aproximadamente 3 horas. Quando estiver congelado, retirar, colocar numa tigela e acrescentar o emulsificante e o sabor que quiser, bater com a batedeira por 10 minutos. Retorne tudo ao congelador. Bom apetite!

Ingredientes: 250g de gordura vegetal 200 ml de açúcar 200 ml de leite fervendo 3 ovos 3 colheres de sopa de chocolate em pó Método: Bate tudo no liquidificador, leva para o congelador por aproximadamente 4 horas, depois tira e bate com a batedeira e volta ao congelador. Bom apetite!

Ingredientes: 1 lata de leite condensado 500 ml de leite 1 pacote de pudim 1 lata de creme de leite sem soro Método: Leve ao fogo ate formar um mingau os três primeiros ingredientes, e, ainda quente, adicione o creme de leite e bata com uma colher de pau até ficar uniforme. Leve à geladeira. (Caso leve ao congelador ficará como um sorvete.) Bom apetite!

Ingredientes: 1 xícara de farinha de trigo com fermento (se for sem, use 2 colheres de chá de fermento) Meia xícara de açúcar 2 colheres de sopa de chocolate em pó Meia xícara de leite 2 colheres de sopa de óleo 1 colher de chá de essência de baunilha 100g de flocos de coco Meia xícara de açúcar 4 colheres de sopa de chocolate em pó 1 xícara e meia de água quente Método: Misture os três primeiros ingredientes e reserve. Junte o leite, o óleo, a baunilha e os flocos de coco, misturando bem, reserve. Espalhe a mistura no fundo de uma fôrma refrataria redonda (aproximadamente 25 cm de diâmetro). Misture o açúcar com o chocolate em pó e polvilhe. Despeje a água quente cuidadosamente sobre toda a massa. Asse em forno moderado cerca de 35 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. Bom apetite!

Ingredientes: 2 xícaras rasas de açúcar 2 colheres de sopa margarina 3 ovos inteiros 1 lata de creme de leite com soro 8 colheres de sopa de farinha Láctea 4 colheres de sopa de chocolate em pó Método: Bate-se o açúcar com a margarina, depois os 3 ovos, bate bem. Depois ponha o creme de leite e por último a farinha Láctea. Reserve metade da massa e ponha chocolate em pó. Ponha num refratário metade da massa reservada e depois a de chocolate. Se quiser ponha camadas de biscoito de maisena umedecido no rum. Leve ao congelador Bom apetite!

Ingredientes: 250 ml de leite 1 lata de goiabada 250 ml de queijo cremoso (requeijão) 1 lata de creme de leite 3 colheres de sopa de açúcar Meia xícara de licor de cacau 400 g de biscoito champanhe Método: Bata 6 colheres do leite com a goiabada toda no liquidificador. Misture com o queijo cremoso, reserve. Bata bem o creme de leite com o açúcar, e reserve. Junte o restante do leite com o licor de cacau e molhe os biscoitos. Coloque em um refratário médio retangular: arrume alternando as camadas de biscoito e creme, e no final ponha o creme de leite que já está batido com o açúcar. Coloque no congelador. Bom apetite!

Ingredientes: 1 maçã média (em fatias e sem casca) 1 lata de creme de leite com soro 1 lata de leite condensado cozinhado em banho-maria 1 lata de ameixa em calda 100 g de manteiga 100 g de açúcar refinado 200 g de biscoito 2 gemas Método: Creme: Bata no liquidificador: a manteiga, o açúcar, as gemas, e, por último, o creme de leite. Reserve. Faça o doce com a ameixa. Reserve. Umedeça o biscoito no leite ou vinho e coloque num refratário seguindo a seguinte arrumação: Creme à Biscoito à Creme à biscoito à doce de ameixa à biscoito à creme à maçã à biscoito à leite condensado cozinhado em banho-maria. Sirva gelado. Bom Apetite!

Ingredientes: 3 ovos 1 lata de leite condensado (a mesma medida de leite condensado) de leite 1 lata de creme de leite sem soro 50 g de ameixa 8 colheres de sopa de açúcar Método: Faz uma papa com o leite condensado, o leite, e as gemas. Coloque em um refratário. Coloca as ameixas para ferver com um pouco de água para tirar os caroços, depois faça o doce com o açúcar. Depois do doce frio, coloque-o sobre a papa. Bata as claras em neve e coloque as 8 colheres de açúcar e o creme de leite. Bater bem e colocar em cima da doce. Decore como quiser. (Sugestão: decore com ameixas.) Leve ao congelador. Bom apetite!

Ingredientes: 3 gemas Meia xícara de açúcar 250g de ricota 200g de creme chantilly 1 xícara de café forte (coado) 1 xícara de chocolate em pó Meia xícara (das de café pequeno) de conhaque 2 pacotes de biscoito champanhe Algumas gotas de essência de baunilha Método: Bata as gemas com o açúcar e baunilha. Misture a ricota e o chantilly – sem bater, misture levemente. Reserve. Molhe o biscoito na mistura do café e conhaque. Arrume em um pirex da seguinte maneira: Biscoito à creme à chocolate em pó (coloque o chocolate com auxilio de uma peneira). Repita essa ordem quantas vezes forem necessárias. Leve à geladeira por 8 horas. Quando for servir, polvilhe com chocolate em pó. Decore como preferi. Bom apetite!

Primeira etapa: Caramelize uma fôrma como para pudim, deixe esfriar. Segunda etapa: Ingredientes: 1 copo de água 8 colheres de sopa de chocolate em pó Faça uma calda com a água e o chocolate em pó, e deixe no fogo por aproximadamente 10 minutos. Deixe esfriar na panela. Terceira etapa: Ingredientes: 1 lata de leite condensado (a mesma medida de leite condensado) de leite 5 gemas Faça uma papa com os ingredientes, desligue e deixe esfriar na panela. Quarta etapa: Ingredientes: 5 claras em neve 5 colheres de sopa de açúcar refinado 1 lata de creme de leite sem soro Faça o creme chantilly. Montagem: Pegue a fôrma caramelizada e jogue a calda de chocolate nela. Misture o creme chantilly com a papa. Despeje cuidadosamente na fôrma (que está com a calda), o creme obtido pela mistura. Leve ao congelador. Quando for servir, coloque a fôrma no fogo por pouco tempo, só para soltar o caramelo, desinforme e sirva gelado. Sugestão: fica muito bom também quando servido com calda de ameixa. Nesse cas...

Ingredientes: 100g de suspiros pequenos 2 latas de creme de leite com soro 250g de chocolate em pó 3 claras 6 colheres de sopa de açúcar 1 lata de creme de leite sem soro Método: Misture as 2 latas de creme de leite com soro e o chocolate em pó. Coloque em cima do suspiro, que já deve estar arrumado no refratário. Bata as claras em neve e acrescente as 6 colheres de açúcar e o creme de leite sem soro. Coloque sobre os suspiros. Leve ao congelador. Bom apetite!

Ingredientes: 300g de chocolate meio amargo partido em pedaços 100g de coco ralado 1 xícara de leite condensado Método: Derreta o chocolate em banho-maria mas sem deixar ferver, mexendo delicadamente. Reserve. Misture o coco e o leite condensado com a mão untada de manteiga, enrole fazendo bolinhas. Mergulhe as bolinhas uma a uma no chocolate, e retire-as dando batidinhas com um garfo na borda da vasilha, para retirar o excesso. Coloque os bombons sobre uma superfície forrada com papel alumínio ate secar bem. Decore a gosto enquanto seca, depois de secos, retire os bombons do papel alumínio, apare as rebarbas com uma tesoura e coloque-os em forminhas de papel ou papel decorativo. Bom apetite!

Primeira etapa: Ingredientes: 2 ovos inteiros 2 colheres de sopa de farinha de trigo sem fermento 3 colheres de sopa de açúcar 1 xícara bem cheia de leite 1 pitadinha de sal Bata tudo no liquidificador e leve para cozinhar. Depois que esfriar, numa batedeira e misture: 200g de margarina 200g de açúcar Bater até ficar cremoso. Junte a papa e continue batendo um pouco mais. Está pronto!

Primeira etapa: Ingredientes: 1 lata de leite condensado (a mesma quantidade de leite condensado) de leite 4 colheres de sopa de chocolate em pó 3 gemas Misturar tudo e levar ao fogo até engrossar. Colocar em um refratário raso. Segunda etapa: 1 lata de creme de leite sem soro 3 claras em neve 4 colheres de sopa de açúcar refinado Bater as claras em neve, juntar ao açúcar e em seguida o creme de leite. Despeje sobre a primeira mistura (no refratário) e decore com chocolate granulado. Leve ao congelador. Bom apetite!

Ingredientes: 1 kg de amido de milho (maisena) 5 gemas 250g de manteiga 100g de margarina 1 lata de leite condensado 1 xícara de chá de açúcar 1 colher de chá de sal Método: Misture bem todos os ingredientes e faça bolinhas. Leve ao forno pré-aquecido. Quando estiverem douradinhas retire do forno. Bom apetite!

Ingredientes: 3 ovos batidos em neve 1 xícara de açúcar 3 xícaras de goma seca 1 pitada de sal Método: Misture os ovos batidos em neve com os demais ingredientes e ponha para assar em forno, por aproximadamente meia hora (quando estiverem ficando moreninhos). Bom apetite!

Ingredientes: 1 lata de leite condensado 1 colher de sopa de farinha de trigo sem fermento 3 colheres de sopa de manteiga 2 ovos + 1 gema 1 xícara de chá de suco de coco Método: Bate tudo no liquidificador. Unte forminhas com margarina e ponha a massa até um pouco mais que meia forminha. Leve em banho-maria para o forno por aproximadamente 50 minutos. Desinforme e ponha em forminha de papel. Bom apetite!

Ingredientes: 1 abacaxi bem maduro cortado em cubos 3 gemas 6 colheres de sopa de açúcar 6 colheres de sopa de manteiga 1 lata de creme de leite com soro 1 caixa de biscoito champangne esfarelado Método: Bata a manteiga com o açúcar e as gemas. Quando estiver creme, acrescente o creme de leite, bata bem. Arrume as camadas: creme, biscoito, creme, abacaxi e vá alternando até terminar o creme. Decore a gosto e ponha no congelador. Bom apetite!

Ingredientes: 3 ovos 1 pacote pequeno de gelatina de morango 1 lata de leite condensado a mesma medida de leite de gado 1 xícara de chá de suco de laranja Método: 1º - Fazer um creme com o leite condensado, o leite e três gemas (sem pele). Cozinhar tudo em banho-maria até engrossar. Mexer sempre. 2º - Fazer a gelatina com ½ xícara de chá de água quente e a xícara de suco de laranja. 3º - Bater as claras em neve e colocar a gelatina, bater na batedeira até esfriar. 4º - Coloque numa fôrma refratária o creme e por cima a mistura de gelatina com as claras. Coloque na geladeira. Servir no dia seguinte. Bom apetite!

Ingredientes: 3 xícaras de farinha de trigo com fermento (caso seja sem use 1 colher de sopa de fermento) 1 xícara de amido de milho (maisena) 3 xícaras de açúcar 250g de margarina (derretida em banho-maria) 2 ovos 1 xícara de água morna Método: Misture os ovos inteiros com o açúcar e a margarina, depois a água morna, bata bem e vá adicionando a farinha de trigo com fermente e a maisena. Leve a uma fôrma untada e em forno com temperatura branda. Bom apetite!

Ingredientes: 4 ovos 4 colheres de sopa de açúcar 4 colheres de sopa de farinha de trigo sem fermento 1 colherinha (das de café) de sal Método: Bate as claras em neve, acrescenta as gemas e o açúcar. Põe para assar no forno. Se quiser fazer fatias, asse num tabuleiro e deixe esfriar e corte as fatias, depois as leve ao forno novamente para secar. Bom apetite!

Ingredientes: 12 ovos batidos em neve 500g de açúcar 1 kg de goma 1 colher de bicarbonato Método: Bate os ovos em neve aos poucos se acrescenta o açúcar com o bicarbonato e por último a goma. Coloque em forminhas untadas (só até a metade), asse em forno quente. Bom apetite!

Ingredientes: 1 lata de leite condensado (mesma medida de leite condensado) de leite 5 ovos 1 colherinha de sal Suco de meio limão 1 colher de amido milho 1 colher de açúcar Método: Bata tudo no liquidificador. Caramelize uma fôrma para pudim. E cozinhe em banho-maria por 45 minutos, ou no forno microondas por 10 ou 12 minutos. Desinforme e leve a geladeira. Bom apetite!

Ingredientes: clara de 5 ovos 12 colheres de sopa de açúcar refinado 250g de açúcar Método: Bate as claras em neve e acrescente as 12 colheres de açúcar refinado, bata até ficar no ponto de suspiro. Coloque em um refratário fazendo um suspiro alto e único, e leve ao forno. Faz a calda queimando o açúcar em fogo baixo, em seguida coloque 2 gemas desmanchadas em um copo de leite(250 ml), despejando lentamente. Antes de despejar a calda obtida no suspiro, fure-o. Agora vamos ao creme: 2 colheres de sopa de amido de milho 1 lata de creme de leite sem soro 1 lata de leite condensado 250 ml de leite 3 gemas Misture o leite condensado, leite, 3 gemas e amido de milho, leve ao fogo até ficar um creme. Por último coloque o creme de leite e mexa. Coloque o creme ao redor do suspiro e leve a geladeira. Bom apetite!

Ingredientes: 1 lata de leite condensado 1 lata de creme de leite com soro 1 caixa de Maria-mole 3 ovos 2 xícaras de leite 1 colher de chá de essência de baunilha Método: Dissolva a Maria-mole em uma xícara de água quente. Coloque todos os ingredientes (inclusive a Maria-mole dissolvida) no liquidificador, bata por uns 3 minutos. Com uma xícara e meia de açúcar caramelize a fôrma, e coloque o pudim e leve à geladeira. Deixe endurecer e sirva. Bom apetite!

Ingredientes: 1 lata de leite condensado 200g de coco ralado 100g de açúcar Método: Misture os ingredientes em uma panela e leve ao fogo (médio) até começar a soltar da panela (como no brigadeiro). Quando estiver no ponto de brigadeiro deixe um pouquinho mais no fogo (2 minutos em média). Desligue o fogo mas continue mexendo por mais uns 2 minutos. Em um refratário untado, despeje a cocada. Deixe esfriar um pouco e divida em tabletes com a faca (com a massa ainda morna). Bom apetite! Dica: se for usar coco ralado comprado embalado, deixe ele um pouco dentro de um vasilha com água, ele vai ficar como se fosse natural. PS.: não coma quente... senão vai ter dor de barriga ehehhehe... :)

Quando for fazer uma maionese ou salada em que use batata inglesa em cubos, é preferível utilizar a batata inglesa rosada, pois sua consistência quando cozida é mais durinha, facilitando nossa vida e deixando a salada com uma aparência mais firme.

Quando for assar um bolo, sempre ponha uma forma com água e um pedacinho de limão na gaveta abaixo da que você vai assar o bolo (na parte que fica o fogo logo em baixo... sabe qual é?), isso fará com que o bolo cozinhe por igual. Nunca esqueça de por uma pitadinha de sal em bolos, tortas e pudins, isso dará um sabor especial e não salga, o gosto vai ficar melhor, experimente! Sempre que utilizar ovo, não esqueça de colocar um pouco de suco de limão para não ficar com cheiro de ovo no seu bolo, torta ou pudim.

Ingredientes: 1 vidro de repolho roxo em conserva 1 lata de ervilha 1 lata de milho verde 1 vidro de mostarda 1 vidro de catchup 1 pratinho de uvas passa sem caroço 2 ou 3 maçãs 100g de presunto 100g queijo muzzarela 24 ovos de codorna 1 repolho pequeno Maionese Cenoura Batata inglesa Vargem Chuchu Cebola Tomate Pimentão Sal Queijo parmeson ralado Azeite doce Azeitona verde sem caroço Método: Corte o repolho cru em fatias bem finas, ponha água fervente em cima e escorra. Regue com o seguinte molho: cebola, tomate e pimentão bem picadinhos; azeite doce, sal mostarda e catchup (não vai ao fogo). Em seguida coloca-se o repolho roxo em conserva, misture todas as verduras bem picadinhas (frios - queijo e presunto - picadinhos em tiras), como para salada, sempre colocando o molho. Coloca-se a ervilha, milho-verde, azeitona verde, uvas passa, maçãs picadinhas e ovos de codorna, sempre misturando com o molho. Depois arrume num refratário, cubra com molho tártaro feito com maionese, catchup e...

Ingredientes: 3 peitos de frango 3 cenouras médias 1 pimentão verde (grande) ½ kg de repolho 1 acelga 1 cebola média 300g de presunto ½ kg de camarão (do mar) 2 ovos 4 colheres de sopa de óleo 3 colheres de sopa de molho de soja (Shoyo) 1 colher de sopa de maisena 1 xícara de água Método: Cozinhe os peitos e desfie-os. Corte as cenouras e o pimentão em tiras finas de tamanho médio. Descasque os camarões. corte em tiras finas o presunto, repolho e acelga. Reserve. Ponha numa panela média e funda: cebola ralada, óleo e refogue um pouco. Em seguida ponha o repolho, pimentão, camarões, presunto, ovos fritos em pedaços, e o frango desfiado. Mexa um pouco. Dissolva a maizena na água, junte ao molho de soja e coloque dentro da panela. Mexa um pouco e abafe por três minutos em fogo brando. Sirva quente. Bom apetite!

Ingredientes: 4 ou 5 chuchus médios 1 colher de sopa de manteiga 50g de queijo parmeson ralado 500ml de leite 3 colheres de sopa de maisena (bem cheias) 2 ovos 1 cebola crua Sal Método: Descasque e cozinhe os chuchus, e com a própria água em que foram cozidos os chuchus faça o leite, na quantidade de 500ml (2 copos) e acrescente 6 colheres de sopa de leite em pó. Bata no tudo liquidificador. Unte uma forma e coloque o pudim dentro. Leve ao forno até ficar durinho ou douradinho, ou no microondas por 10 a 12 minutos. Bom apetite!

Ingredientes: 4 berinjelas grandes 2 pimentões verdes 2 pimentões vermelhos 3 cebolas grandes 2 colheres de sopa de catchup 2 colheres de sopa de orégano ½ xícara de chá de vinagre de maçã 1 xícara de chá de azeite 1 xícara de chá de uvas passa sem caroço 1 xícara de chá de azeitonas verdes 1 colherinha de pimenta (à gosto) Método: Corte as berinjelas em cubinhos e deixe no molho com vinagre e sal. Reserve. Corte as outras verduras em cubos. Junte tudo numa vasilha a parte para misturar. Escorra a berinjela e junte também. Ponha tudo numa fôrma refratária e leve ao forno por 30 minutos. Bom apetite! Obs.: Quando fiz com essa quantidade notei que era muita coisa. Faço para mim da seguinte forma: 1 berinjela média, 1 cebola grande, ½ xícara de chá de pimentão verde picado, ½ xícara de chá pimentão vermelho picado, ½ xícara de chá de passa sem caroço, ½ xícara de chá de azeitona cortada, 3 colheres de sopa de azeite, 2 colheres de sopa de catchup, 1 colher de sopa de orégano, 2 colheres ...

Ingredientes: 2kg batata inglesa 3 maçãs 1 vidro de palmito 1 cebola grande 1 lata de sardinha (grande - óleo) 1 lata de creme de leite sem soro 1 vidro de maionese pequeno 2 colheres de sopa de vinagre Método: Cozinhe as batatas e amasse-as bem, ainda quente, ponha a maionese misturada com o vinagre. Ponha a cebola ralada, a maçã, o palmito e a sardinha cortadas em pedacinhos. Misture um pouco o creme de leite e ponha o restante por cima. Decore à gosto. Bom apetite!

Ingredientes: Acelga Brócolis Carne de siri artificial (Cani) Castanha de caju Cogumelo Milhinho espiga em conserva Pimentão verde Azeite Molho de soja Método: Corte o pimentão e a acelga* em cubos de mais ou menos 1,5 cm e dê uma escaldada. Junte o resto das conservas menos o cani, o cogumelo e o milhinho. Jogue azeite e molho de soja por cima de tudo e depois coloque o cani, cogumelo e milhinho. (Se colocar azeite ou molho de soja por cima do cani, cogumelo ou milhinho eles ficarão escuros.) Bom apetite! (* - corte o talo da acelga - separando a folha do talo - depois corte o talo em cubos maiores e a folha em cubos menores.) Obs.: a quantidade fica a seu gosto.

Ingredientes: 1 acelga 1 abacaxi 2 laranjas 3 colheres de sopa de maionese 1 colher de sopa de catchup 1 colher de sopa de mostarda 1 colher de sopa de molho inglês Método: Lave a acelga e tire os talos. Corte em tiras de 2 cm em média e reserve num refratário grande. Descasque as laranjas e o abacaxi e corte em pedaços pequenos. Ponha numa peneira para escorrer. Misture a maionese, mostarda, catchup e o molho inglês e guarde na geladeira. Na hora de servir, misture a acelga (crua) com frutas as e ponha o molho por cima. Misture bem e sirva. Bom apetite! Obs.: se quiser acrescente pêra e maçã verde.

Ingredientes: 1 cebola ralada 1 abacaxi 2 pêras 4 maçãs 3 colheres de sopa de maionese 8 colheres de sopa de catchup 2 colheres de sopa de mostarda 1 colher de sopa de molho inglês 1 lata de ervilha 1 lata de milho verde 1 lata de palmito 1 lata de creme de leite com soro 1 vidro pequeno de maionese Método: Corte as frutas e ponha dentro da água, depois escorre bem. Misture à parte todos os outros ingredientes e junte as frutas. Leve à geladeira por 5 horas ou mais (quanto mais tempo na geladeira mais gostosa). Bom apetite!

Ingredientes: 1 galeto defumado desfiado 1 abacaxi cortado em cubinhos escorrido 100g de uvas passa sem sementes (que ficaram de molho dentro do suco do abacaxi e depois escorridas) 4 maçãs cortadas em cubinhos 50g de noz triturada 1 lata de milho verde 1 colher de sobremesa de mostarda 4 colheres de sopa de maionese 1 pacote de batatinha palha (que será colocada por último) 1 lata de creme de leite com soro 3 colheres de sopa de azeite Método: Faça o molho com o creme de leite, azeite, maionese e mostarda. Junte o molho ao abacaxi, galeto, passa, maçã, milho verde e por último a noz. Leve à geladeira. Na hora de servir coloque a batata palha por cima. Bom apetite!

Ingredientes: 1 frango defumado desfiado em pedaços médios 200g de champignons cortados ao meio 100g de pepinos em conserva cortados em rodelas 4 maçãs cortadas em cubinhos 50g de noz triturada 1 lata de milho verde escorrido 1 colher de sopa de cebola ralada 2 colheres de sopa de salsa picadas 2 colheres de sopa de manteiga 2 dentes de alho amassados 100g de batatinha palha (que será colocada por último) flores de cenoura e salsa crespa para decorar Método: Numa panela doure a cebola e o alho na manteiga. Junte ao frango, milho champignons, pepino e salsa e misture. Coloque a salada numa travessa retangular, espalhe a batata palha ao redor e decore com a salsa crespa e flor de cenoura. Bom apetite!

Ingredientes: 2 xícaras de chá de farinha de trigo 1 xícara de chá de queijo parmesão ralado 1¼ xícara de chá de leite 2 colheres de sopa de fermento 1 colher de sopa de manteiga Sal Método: Misture tudo e amasse bastante. Faça as bolinhas. Leve ao forno para assar em assadeira untada. Bom apetite!

Ingredientes: 5 Tomates médios e maduros 1 Cebola grande 1 Lata de creme de leite com soro 250 mL de Leite 100 g de Queijo parmesão ralado 1 Colher de sopa de amido de milho (maisena) 1 Pacote de pão de forma cortado na horizontal Manteiga para dourar a cebola Sal Leite para molhar o pão (cerca de 1L) Método: Doure a cebola picadinha na manteiga. Tire a semente do tomate, mas não precisa tirar a pele. Quando a cebola estiver dourada, coloque o tomate, deixando o fogo baixo até o tomate começar a soltar a pele. Desligue o fogo e deixe esfriar um pouco. Depois coloque no liquidificador o copo de leite (250 mL), o creme de leite, o amido de milho, sal e o tomate com a cebola, deixe bater bastante e coe depois. Leve a mistura ao fogo (médio) até atingir o ponto de papa. Quando estiver no ponto, coloque o queijo parmesão, mexa um pouco e desligue. Armação: Pegue o pão de forma e tire toda a casquinha e a primeira e última fatia (as que têm a capinha por inteiro). Ponha em uma vasilha o lei...

Ingredientes: 1kg de farinha de trigo 500g de margarina 150ml de água 1 colher de sopa de sal 4 gemas para pincelar Método: Faça a massa até soltar das mãos. Cubra as forminhas para canudinho e pincele. Ponha para assar no forno. O recheio fica a seu gosto. (100 canudinhos) Bom apetite!

Massa: Ingredientes: 1 envelope de creme de galinha ½L de leite 2 gemas batidas ½ xícara de farinha de trigo Recheio: Ingredientes: 1 peito de galinha (400g) 2 colheres de sopa de óleo 1 cebola grande picada 1 dente de alho 2 colheres de chá de sal 2 colheres de sopa de salsa picada Empanado: Ingredientes: 2 claras batidas 2 xícaras de chá de farinha de rosca Método: Leve ao fogo o creme de galinha e o leite. Mexa até ferver, retire do fogo, junte as gemas, a maisena e o trigo. Leve novamente ao fogo até soltar da panela. Espere esfriar e molde as coxinhas, passe nas claras e depois na farinha de rosca. Frite em óleo quente. Sirva quente. (Não existe coisa pior que coxinha fria e borrachuda.) Bom apetite!

Ingredientes: 1kg de farinha de trigo sem fermento 500mL de leite morno 2 ovos 2 colheres de sopa de fermento biológico 1 colher de sopa de açúcar 300g de margarina Gema para pincelar Método: Coloque tudo no liquidificador (menos a farinha de trigo). Depois de bater, coloque numa tigela e junte a farinha de trigo e trabalhe a massa com as mãos. Deixe descansar por 1 hora. Divida ao meio a massa. Ponha uma metade em um tabuleiro untado, coloque o recheio e cubra com a outra metade. Pincele com gema. Recheio: Carne moída cozida com todos os temperos verdes, azeitona cortada. Não deixe muito suculento. Bom apetite!

Ingredientes: 1 xícara de chá de óleo ½ xícara de chá de farinha de trigo 2 xícaras de chá de leite 3 colheres de sopa de fermento 3 colheres de sopa de queijo parmesão 1 colher de chá de sal 4 ovos Método: Coloque tudo no liquidificador. Ponha em forminhas untadas e recheie a gosto. Ponha para assar. Não encha muito as forminhas porque a massa vai crescer muito. Bom apetite!

Ingredientes: 1kg de queijo coalho 3 ovos 100g de queijo parmesão ralado Farinha de trigo até obter consistência Método: Junte todos os ingredientes, e faça bolinhas. Frite a bolinha na hora de servir. Bom apetite!

Ingredientes: 2 xícaras de chá de farinha de trigo 4 colheres de sopa de óleo ½ xícara de leite 1 ovo Sal Método: Coloque em uma bacia a farinha de trigo e o óleo, misture bem os dois até obter uma farofa. Numa xícara misture o leite, sal e ovo, em seguida despeje na farofa. Coloque a mão na massa, e se necessário acrescente mais farinha, até a massa soltar das mãos. Mas cuidado para não por farinha demais e a massa ficar seca. Faça uma bola, e, em uma frigideira teflon untada com margarina, abra a massa com a palma da mão e com as pontas dos dedos. Coloque o molho, depois a cobertura que quiser. Particularmente, uso uma camada de recheio (presunto por exemplo), depois molho, outra camada (queijo), e molho novamente. Decore. Se tiver espalhador de chamas utilize, se não, ponha o fogo bem baixinho. Antes de começar a espalhar a massa na frigideira, coloque a tampa da frigideira para aquecer, e vá rodando a tampa até o momento de colocar a pizza no fogo. Deixe assar por 25 minutos em méd...

Ingredientes: 500g de farinha de trigo 200g de margarina 1 xícara de chá de maisena 4 gemas 1 xícara de chá de leite Método: Junte todos os ingredientes secos e vá colocando aos poucos o leite, até formar uma massa consistente. Recheie a gosto. Pincele com gema. Leve ao forno. Bom apetite!

Ingredientes: 5 colheres de sopa de margarina 5 colheres de sopa de leite de coco 5 colheres de sopa de queijo parmesão 300g de farinha de trigo 1 gema 1 pitada de sal Método: Misture os ingredientes e por último a farinha de trigo, colocar até formar uma massa consistente para fazer pastéis. Coloque o recheio e pincele com gema. Se quiser, polvilhe com queijo e leve ao forno. Bom apetite!

Ingredientes: 1 xícara de chá de farinha de trigo ½ xícara de chá de leite 1 colher de sopa de margarina Sal Método: Quando o leite estiver fervendo, coloque a margarina, o sal e a farinha de trigo, mexendo bem até formar uma massa que solta da panela. Deixe esfriar um pouco e faça os pequenos pastéis recheados a seu gosto (catupiri, ricota, creme de camarão, carne...), passe na farinha de trigo, no ovo batido e por último na farinha de rosca. Frite em óleo aquecido. Bom apetite!

Ingredientes: 5 xícaras de chá de leite 2½ xícaras de chá de maisena 3 xícaras de farinha de trigo 2 colheres de sopa de margarina 6 ovos Sal Farinha de rosca e ovos para empanar Método: Leve ao fogo o leite, o sal e a margarina. Quando ferver, junte a maisena e a farinha de trigo. Mexa rapidamente com uma colher de pau até desprender da panela. Retire do fogo e adicione os ovos, um a um, e mexa após cada adição até obter um massa homogênea. Prepare o recheio que desejar. Abra a massa em uma superfície enfarinhada e corte, com ajuda de um copo ou xícara, os pasteizinhos, recheie e feche unindo as bordas com ajuda de um garfo. Passe em ovos batido e na farinha de rosca. Frite em óleo quente até dourar. Deixe escorrer e sirva quente. Bom apetite!

Ingredientes: 2 xícaras de farinha de trigo 1 colher de sopa de margarina 1 copo pequeno de água e sal (temperatura ambiente) Método: Misture tudo, trabalhe a massa fazendo bolas iguais e reserve. Prepare o recheio que quiser. Recheie o pastel e asse-os bem em uma chapa. Eles deverão ficar brancos e duros. Sirva quente. Bom apetite!

Ingredientes: 125g de queijo do reino ralado 125g de queijo parmesão ralado 1 colher de sopa de farinha de trigo 3 claras em neve Método: Misture os dois queijos ralados, as claras e por último a farinha de trigo. Prove o sal. Faça bolas pequenas e frite em gordura (óleo, azeite ou banha). Agite a panela coberta para que as bolas cresçam. Escorra em papel toalha. Bom apetite!

Ingredientes: 500g de carne moída Cebola Azeitona Alho Tablete de caldo de carne Sal Método: Refogue a carne e frite bem. Bata no liquidificador: 2 pães (adormecidos) 250mL de leite 1 ovo Junte essa mistura à carne, e mexa até desprender da panela. Faça bolinhas e passe na farinha de trigo, no ovo, e na farinha de rosca e frite. Bom apetite!

Ingredientes: 1 repolho cortado em tirinhas bem fininhas 3 colheres de sopa de vinagre 3 colheres de sopa de maionese 3 colheres de sopa de açúcar Método: Mistura os três últimos ingredientes no liquidificador, e bate bem. Depois misture com o repolho (cru). Leve à geladeira. Quanto mais tempo passar na geladeira mais saboroso. Bom apetite!

Ingredientes: 1 ½ de farinha de trigo 1 ovo 1 pitada de sal 4 colheres de sopa de água fria Método: Coloque numa vasilha para misturar: a farinha de trigo, o ovo ligeiramente batido, sal e a água. Amasse bem até obter uma massa homogênea, lisa e elástica. Forme uma bola, cubra e deixe descansar por 10 minutos. Estenda com um rolo de macarrão, numa superfície enfarinhada até obter um retângulo não muito fino. Deixe descansar por mais 10 minutos. Bote o recheio de sua preferência e enrole. Envolva o rocambole num pano limpo. Amarre as extremidades com um cordão, mergulhe o rocambole numa panela grande cheia de água fervente salgada. Cubra e cozinhe por 1 hora. Escorra e tire o pano. Corte em fatias e arrume numa fôrma refratária untada e coloque o molho de tomate e pedacinhos de manteiga, e polvilhe com queijo ralado. Leve ao forno por alguns instantes. Bom apetite! Obs.: Essa receita é muito "trabalhosa". Não sei quanto a você, mas prefiro coisas mais práticas e que não tomem...

Ingredientes: ½kg de carne moída ½pacote de soja desidratada 250g de presunto 250g de queijo mussarela 1 pacote de creme de cebola 1 colher de chá tempero seco 2 ovos sal Método: Misture a carne crua (moída) com a soja, o creme de cebola e os ovos, também o tempero seco. Amasse bem, se não ficar com uma consistência firme, ponha um pouco de farinha de trigo. Experimente o sal. Espalhe essa mistura (pasta) no balcão enfarinhado, depois ponha o queijo e o presunto. Enrole e leve para uma fôrma untada com óleo e regue óleo por cima e ponha para assar em forno brando. Sirva com arroz, batatinha fritas ou purê. Bom apetite!

Ingredientes: 2 xícaras de chá de arroz cozido 2 xícaras de chá de leite ½ xícara de chá de farinha de trigo (se for sem fermento acrescente 1 colher de sopa de fermento) ½ xícara de chá de óleo 3 ovos 100g de queijo parmeson ralado 1 cebola Coentro à gosto Método: Bata tudo no liquidificador. Unte com bastante margarina e enfarinhe uma fôrma retangular média e ponha para assar. Desinforme num pano úmido e ponha o recheio: Queijo mussarela e presunto, ou qualquer outra coisa a seu gosto, por exemplo, atum, sardinha, camarão, carne moída, ou galinha. Bom apetite!

Recheio: Ingredientes: 3 xícaras de carne de galinha moída (cozida com temperos verdes) 4 colheres de sopa de farinha de rosca 1 colher de sopa de manteiga 1 colher de sopa de óleo ½ colher de sopa de extrato de tomates 2 ovos batidos 100g de queijo parmeson ralado Método: Misture tudo e reserve. Massa: 1kg de batata inglesa cozida e passada no esmagador 2 gemas 2 colheres de sopa de manteiga sal Método: Misture tudo. Forre um refratário com metade da massa, coloque o recheio, e depois cubra com a massa. Pincele com gema e leve ao forno. Bom apetite!

Ingredientes: 1 galinha guisada 1 chuchu 2 cenouras 3 batatas inglesa 2 pães francês 2 garrafas de leite de coco (grande) Método: Depois que a galinha estiver cozinhada, desfie-a, separando as coxas e o peito. Cozinhar as verduras em separado. Cortar os pães em fatias e molhar no leite. Passar tudo no liquidificador (menos o peito e as coxas), com o caldo da galinha e levar ao fogo. Quando estiver fervendo, coloque as coxas e peito desfiados. Adicione um pouco de azeite de dendê e molho inglês. Querendo pode colocar camarão. Bom apetite!

Ingredientes: 1 kg de camarão 1kg de macaxeira já cozida 1 garrafa grande de leite de coco 2 cebolas médias raladas ½ pimentão grande 2 tomates grandes maduros Coentro Cebolinha 1 xícara de chá de leite de coco (para refogar) 3 colheres de sopa de extrato de tomate Método: Doure a cebola, pimentão, tomate, extrato de tomate, coentro e cebolinha no azeite. Coloque o camarão já fervido nesse molho e acrescente 1 xícara de chá de leite de coco. Deixe cozinhar por 20 minutos. Reserve. Passe no liquidificador a macaxeira já cozida, leite de coco, o molho do camarão e com alguns camarões e um refogado feito a parte. [Dica: liquidifique as cabeças do camarão e faça um refogado farto (quando liquidificar as cabeças dos camarões, passe num coador antes de usá-lo em qualquer molho) junte a esse molho um pouco de azeite de dendê ou galo.] Ponha tudo para ferver bem, agora ponha os camarões restantes e prove o sal. Sirva puro ou com arroz branco. Bom apetite!

Ingredientes: 2 ovos ½ xícara de chá de maizena ½ xícara de chá de trigo com fermento 1½ xícara de chá de leite 1 colher de sopa de margarina derretida Sal Método: Bate tudo no liquidificador durante 3 minutos. Numa frigideira de teflon média pré-aquecida, fogo baixo, coloque uma concha de massa para assar, vire quando estiver dourando, coloque num prato quando os dois lados estiverem dourados, coloque o recheio, enrole e arrume num refratário. Depois coloque o molho se quiser. Molho: 3 colheres de sopa de margarina 2 colheres de sopa de maizena 2 xícaras de chá de leite 1 xícara de chá de queijo parmesão ralado Sal Método: Passa tudo no liquidificador, cozinha e coloca em cima das panquecas e depois polvilha com queijo parmesão ralado. Bom apetite!

Ingredientes: ½ xícara de chá de azeite galo ½ xícara de chá de óleo de soja 1kg de bacalhau (grosso) 2kg de batata crua (cortada em rodelas finas) ½kg de cebola ralada 1L de leite de gado 2 gemas 3 colheres de sopa de maisena 1 colher de sopa de manteiga Método: Deixe o bacalhau de molho*, limpe e corte em fatias. Cozinhe a cebola no azeite e no óleo de soja ate amaciar. Arrume num refratário grande untado com óleo da seguinte forma: 1ª camada - batatas 2ª camada - cebolas 3º camada - bacalhau Alterne as camadas até acabar. Cubra com o creme e polvilhe com queijo parmesão. Creme: Ingredientes: 1L de leite 3 colheres de sopa de maisena 2 gemas 1 pitada de sal 1 colher de sopa de manteiga Método: Deixe ficar numa consistência de mingau. E coloque por cima do prato. Leve o prato ao forno por 1 hora. Decore com azeitonas e ovos cozidos. Sirva com arroz branco ou fatias de pão. Bom apetite! (* - para tirar o sal do bacalhau, deixe ele de molho na água e coloque dentro da bacia com água pe...

Ingredientes: 1kg de bacalhau 1kg de batata inglesa 1L de leite 2 cubos de caldo de galinha 4 colheres de sopa de farinha de trigo 1 cebola grande 2 latas de creme de leite sem soro 2 colheres de sopa de margarina Método: 1ª etapa: O bacalhau deve ter ficado de molho de um dia para o outro. Limpe e desfie. Reserve. 2ª etapa: Ferva o leite com o caldo de galinha (deixe desmanchar). 3ª etapa: Pegue as batatas, corte em tiras bem finas e frite. Cuidado para não dourar muito. 4ª etapa: Frite a cebola na margarina, acrescente o trigo, faça uma farofa e vá acrescentando o leite (2ª etapa). Deve ficar como um mingau mais ou menos grosso. Junte tudo numa mesma panela, inclusive o creme de leite, e mexa bem. Unte ligeiramente um refratário com azeite. Coloque tudo no refratário e depois cubra com queijo parmesão ralado. Leve ao forno para dourar. Bom apetite!