Dicas - bolos e tortas

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  • Quando for assar um bolo, sempre ponha uma forma com água e um pedacinho de limão na gaveta abaixo da que você vai assar o bolo (na parte que fica o fogo logo em baixo... sabe qual é?), isso fará com que o bolo cozinhe por igual.

  • Nunca esqueça de por uma pitadinha de sal em bolos, tortas e pudins, isso dará um sabor especial e não salga, o gosto vai ficar melhor, experimente!

  • Sempre que utilizar ovo, não esqueça de colocar um pouco de suco de limão para não ficar com cheiro de ovo no seu bolo, torta ou pudim.

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Creme de galinha

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Ingredientes: 1 kg de peito de galinha 1 cebola grande ralada 2 colheres de sopa de margarina 2 colheres de sopa de amido de milho (maisena) 1 copo (250 ml) de leite 1 colher de sopa de catchup 1 colher de sopa azeite 1 colher de sopa de mostarda 1 colher de sopa de molho inglês 1 lata de creme de leite com soro requeijão a gosto sal a gosto Método: Cozinhe a galinha com bastante molho, desfie em pedacinhos não muito pequenos. Reserve o caldo. Numa janela, coloque a cebola, a margarina e um pouco de azeite. Quando a cebola dourar, jante a maisena dissolvida no leite e faça um mingau. Ainda com a panela e molho inglês. Em seguida coloque a galinha desfiada e o caldo reservado, por último coloque o creme de leite e o requeijão. Bom apetite! Obs.: para 200 pessoas: 15 kg de peito de galinha (guisado e desfiado – reservado o caldo) 5 copos de requeijão (opcional) 10 a 12 latas de creme de leite molho branco (com mais ou menos 2 litros de leite) verduras a vontade ...
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INGREDIENTES 3 copos (250ml cada) de milho verde cru (tirado do sabugo, não vale de latinha) 2 xícaras (chá) de açúcar 1 ½ xícara de leite 200 ml de leite de coco 2 colheres (sopa) de manteiga 5 ovos 1 colher (chá) de sal Suco de 1 limão pequeno MODO DE PREPARO Passe o milho cru com o leite de vaca no liquidificador, coe em uma peneira, voltando o que foi coado para o liquidificador. Junte todos os ingredientes e bata por alguns minutos. Unte uma forma grande (e funda) com margarina, ponha a mistura e coloque no forno médio por 45 minutos ou até que fique dourado. Nota: Fica uma delícia, diferente, uma parte fica durinha como uma pamonha normal e a outra parte (em cima) fica molinha como um pudim.
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