Receitas da Glória

Ingredientes: 1 kg de açúcar 1 kg de manteiga 1 kg de farinha de trigo com fermento 600g de ameixa 250g de uva-passa sem semente 250g de frutas cristalizads 1 xícara de castanha de caju 250 mL de vinho moscatel licoroso 1 litro de refrigetante cola (de preferência Coca-Cola) 10 ovos 3 colheres de sopa de achocolatado 1 lata de leite condensado 1/2 colher de chá de sal raspa da casca de um limão Modo de preparo: Passe as ameixas no liquidificador com o refrigerante. Mistura aos poucos o açúcar, sal, manteiga, e os ovos, bata até ficar uniforme e acrescente a raspa do limão. Vá acrescentando o vinho, a farinha de trigo, o leite condensado, o achocolatado, acrescente ainda, aos poucos, a ameixa, a uva-passa e as frutas cristalizadas, delicadamente bata para que fiquem pedaços pequenos inteiros. Coloque em uma forma untada e leve ao forno médio, pré-aquecido. Bom apetite! Obs: Deixe as passas de molho no vinho por 5 horas, aproximadamente. Passe no multiprocessador, só para quebrar. Lembre...

Ingredientes: 1 kg de açúcar 1 kg de manteiga 1 kg de farinha de trigo com fermento 500g de ameixa 200g de uva-passa 200g de frutas cristalizads 1 garrafa de vinho moscatel licoroso 15 ovos 7 colheres de sopa de achocolatado 1/2 colher de chá de sal Modo de preparo: Mistura o açúcar, sal, manteiga, e os ovos, bata até ficar uniforme. Vá acrescentando o vinho, a farinha de trigo e o achocolatado aos poucos, acrescente aos poucos a ameixa, a uva-passa e as frutas cristalizadas, delicadamente bata para que fiquem pedaços pequenos inteiros. Coloque em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno, fogo médio, pré-aquecido. Não abra o forno antes de 40 min. Bom apetite! Obs: Lembre-se de ver nossa dica sobre como assar bolo uniformemente sem ficar com partes queimadas.

Ingredientes 1 kg de massa de mandioca 800g de açúcar 250g de manteiga Suco de 3 cocos (4 xícaras de chá) 14 gemas Modo de preparo: Faz o mel em ponto de fio. Coloca a manteiga no mel. Mistura a massa que já deve estar batida com a gema de forma homogênea. Passa tudo na peneira bem fina. Leve a uma forma untada com margarina. Leve ao forno médio por aproximadamente 1 hora. Bom Apetite!! Obs: Lembre-se de ver nossa dica sobre como assar bolo uniformemente sem ficar com partes queimadas.

Ingredientes: Bananas prata maduras fatiadas (varia de acordo com o tamanho da forma e tamanho das bananas) 1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo com fermento 1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo sem fermento 3 xícaras de açucar refinado 1 e 1/2 xícaras de leite 3 colheres de sopa de margarina Raspa e suco de 1 limão Sal Canela em pó e açucar refinado para polvilhar Modo de fazer: Junte todos os ingredientes, colocando o leite no final, misture com a mão até ficar uniforme. Coloque a massa em um tabuleiro untado e enfarinhado. Coloque as fatias de banana sobre a massa e polvilhe com a mistura de açúcar e canela. Pre-aqueça o forno. Asse em forno brando. Não esqueça de colocar a forma com água e limão abaixo da pratileira onde vai assar a torta para que ela asse uniformemente.

Ingredientes: 2 xícaras rasas de açúcar 2 colheres de sopa margarina 3 ovos inteiros 1 lata de creme de leite com soro 8 colheres de sopa de farinha Láctea 4 colheres de sopa de chocolate em pó Método: Bate-se o açúcar com a margarina, depois os 3 ovos, bate bem. Depois ponha o creme de leite e por último a farinha Láctea. Reserve metade da massa e ponha chocolate em pó. Ponha num refratário metade da massa reservada e depois a de chocolate. Se quiser ponha camadas de biscoito de maisena umedecido no rum. Leve ao congelador Bom apetite!

Ingredientes: 3 ovos batidos em neve 1 xícara de açúcar 3 xícaras de goma seca 1 pitada de sal Método: Misture os ovos batidos em neve com os demais ingredientes e ponha para assar em forno, por aproximadamente meia hora (quando estiverem ficando moreninhos). Bom apetite!

Ingredientes: 2 xícaras de chá de farinha de trigo 4 colheres de sopa de óleo ½ xícara de leite 1 ovo Sal Método: Coloque em uma bacia a farinha de trigo e o óleo, misture bem os dois até obter uma farofa. Numa xícara misture o leite, sal e ovo, em seguida despeje na farofa. Coloque a mão na massa, e se necessário acrescente mais farinha, até a massa soltar das mãos. Mas cuidado para não por farinha demais e a massa ficar seca. Faça uma bola, e, em uma frigideira teflon untada com margarina, abra a massa com a palma da mão e com as pontas dos dedos. Coloque o molho, depois a cobertura que quiser. Particularmente, uso uma camada de recheio (presunto por exemplo), depois molho, outra camada (queijo), e molho novamente. Decore. Se tiver espalhador de chamas utilize, se não, ponha o fogo bem baixinho. Antes de começar a espalhar a massa na frigideira, coloque a tampa da frigideira para aquecer, e vá rodando a tampa até o momento de colocar a pizza no fogo. Deixe assar por 25 minutos em méd...

Ingredientes: 1 xícara de chá de farinha de trigo ½ xícara de chá de leite 1 colher de sopa de margarina Sal Método: Quando o leite estiver fervendo, coloque a margarina, o sal e a farinha de trigo, mexendo bem até formar uma massa que solta da panela. Deixe esfriar um pouco e faça os pequenos pastéis recheados a seu gosto (catupiri, ricota, creme de camarão, carne...), passe na farinha de trigo, no ovo batido e por último na farinha de rosca. Frite em óleo aquecido. Bom apetite!

Ingredientes: 1 ½ de farinha de trigo 1 ovo 1 pitada de sal 4 colheres de sopa de água fria Método: Coloque numa vasilha para misturar: a farinha de trigo, o ovo ligeiramente batido, sal e a água. Amasse bem até obter uma massa homogênea, lisa e elástica. Forme uma bola, cubra e deixe descansar por 10 minutos. Estenda com um rolo de macarrão, numa superfície enfarinhada até obter um retângulo não muito fino. Deixe descansar por mais 10 minutos. Bote o recheio de sua preferência e enrole. Envolva o rocambole num pano limpo. Amarre as extremidades com um cordão, mergulhe o rocambole numa panela grande cheia de água fervente salgada. Cubra e cozinhe por 1 hora. Escorra e tire o pano. Corte em fatias e arrume numa fôrma refratária untada e coloque o molho de tomate e pedacinhos de manteiga, e polvilhe com queijo ralado. Leve ao forno por alguns instantes. Bom apetite! Obs.: Essa receita é muito "trabalhosa". Não sei quanto a você, mas prefiro coisas mais práticas e que não tomem...

Ingredientes: 2 xícaras de chá de arroz cozido 2 xícaras de chá de leite ½ xícara de chá de farinha de trigo (se for sem fermento acrescente 1 colher de sopa de fermento) ½ xícara de chá de óleo 3 ovos 100g de queijo parmeson ralado 1 cebola Coentro à gosto Método: Bata tudo no liquidificador. Unte com bastante margarina e enfarinhe uma fôrma retangular média e ponha para assar. Desinforme num pano úmido e ponha o recheio: Queijo mussarela e presunto, ou qualquer outra coisa a seu gosto, por exemplo, atum, sardinha, camarão, carne moída, ou galinha. Bom apetite!

Ingredientes: 1 kg de camarão 1kg de macaxeira já cozida 1 garrafa grande de leite de coco 2 cebolas médias raladas ½ pimentão grande 2 tomates grandes maduros Coentro Cebolinha 1 xícara de chá de leite de coco (para refogar) 3 colheres de sopa de extrato de tomate Método: Doure a cebola, pimentão, tomate, extrato de tomate, coentro e cebolinha no azeite. Coloque o camarão já fervido nesse molho e acrescente 1 xícara de chá de leite de coco. Deixe cozinhar por 20 minutos. Reserve. Passe no liquidificador a macaxeira já cozida, leite de coco, o molho do camarão e com alguns camarões e um refogado feito a parte. [Dica: liquidifique as cabeças do camarão e faça um refogado farto (quando liquidificar as cabeças dos camarões, passe num coador antes de usá-lo em qualquer molho) junte a esse molho um pouco de azeite de dendê ou galo.] Ponha tudo para ferver bem, agora ponha os camarões restantes e prove o sal. Sirva puro ou com arroz branco. Bom apetite!

INGREDIENTES 3 xícaras (chá) de farinha de trigo 3 xícaras (chá) de amido de milho 350 gramas de manteiga ou margarina (se quiser fazer sem lactose, utilize a margarina Qually) ¾ xícara (chá) de açúcar 2 colheres rasas (sopa) de fermento em pó 1 colher (chá) sal RECHEIO 600 gramas de doce de leite ou goiabada (se quiser fazer sem lactose, não utilize doce de leite) 4 xícaras (chá) de açúcar refinado MODO DE FAZER Num recipiente, coloque a farinha, o amido de milho, o fermento, o sal e o açúcar (peneirados). Acrescente a manteiga e misture com as mãos. A seguir, coloque sobre superfície lisa e continue misturando até que todos os ingredientes se agreguem. Ponha a massa dentro de um saco plástico transparente e abra-a com auxílio do rolo. Modele os bem casados com um cortador redondo ou quadrado. Acomode-os em assadeira retangular (não precisa untar) e leve ao forno pré-aquecido a 180º por 20 minutos (eles devem dourar na parte inferior apenas). Retire do forno e deixe esfriar. Recheie e...