Receitas da Glória

Ingredientes: ½ xícara de chá de azeite galo ½ xícara de chá de óleo de soja 1kg de bacalhau (grosso) 2kg de batata crua (cortada em rodelas finas) ½kg de cebola ralada 1L de leite de gado 2 gemas 3 colheres de sopa de maisena 1 colher de sopa de manteiga Método: Deixe o bacalhau de molho*, limpe e corte em fatias. Cozinhe a cebola no azeite e no óleo de soja ate amaciar. Arrume num refratário grande untado com óleo da seguinte forma: 1ª camada - batatas 2ª camada - cebolas 3º camada - bacalhau Alterne as camadas até acabar. Cubra com o creme e polvilhe com queijo parmesão. Creme: Ingredientes: 1L de leite 3 colheres de sopa de maisena 2 gemas 1 pitada de sal 1 colher de sopa de manteiga Método: Deixe ficar numa consistência de mingau. E coloque por cima do prato. Leve o prato ao forno por 1 hora. Decore com azeitonas e ovos cozidos. Sirva com arroz branco ou fatias de pão. Bom apetite! (* - para tirar o sal do bacalhau, deixe ele de molho na água e coloque dentro da bacia com água pe...

Ingredientes: 1kg de bacalhau 1kg de batata inglesa 1L de leite 2 cubos de caldo de galinha 4 colheres de sopa de farinha de trigo 1 cebola grande 2 latas de creme de leite sem soro 2 colheres de sopa de margarina Método: 1ª etapa: O bacalhau deve ter ficado de molho de um dia para o outro. Limpe e desfie. Reserve. 2ª etapa: Ferva o leite com o caldo de galinha (deixe desmanchar). 3ª etapa: Pegue as batatas, corte em tiras bem finas e frite. Cuidado para não dourar muito. 4ª etapa: Frite a cebola na margarina, acrescente o trigo, faça uma farofa e vá acrescentando o leite (2ª etapa). Deve ficar como um mingau mais ou menos grosso. Junte tudo numa mesma panela, inclusive o creme de leite, e mexa bem. Unte ligeiramente um refratário com azeite. Coloque tudo no refratário e depois cubra com queijo parmesão ralado. Leve ao forno para dourar. Bom apetite!

Ingredientes: ¼ xícara de chá de manteiga 250g de camarão limpo ¼ xícara de chá de farinha de rosca 1 xícara de chá de vinho branco seco 1 xícara de chá de cogumelos cortados ao meio 8 filés de peixe 1 colher de maisena 1 caixinha de molho branco 1 ovo Sal Método: Numa frigideira derreta a manteiga. Adicione o camarão e deixe fritar. Adicione a farinha de rosca e sal a gosto. Coloque um pouco de camarão no centro de cara filé e enrole-os. Prenda com palitos. Na frigideira, arrume os rolinhos de peixe, o vinho e ½ xícara de chá de água. Deixe em fogo alto até levantas fervura. Abaixe o fogo, tampe e deixe cozinhar por 12 a 15 minutos. Retire os rolinhos de peixe da frigideira. Numa tigela dissolva a maisena no molho branco, e adicione ao liquido de cozimento do peixe. Cozinhe, em fogo médio até engrossar. Numa tigela bata o ovo, adicione algumas colheradas de molho quente e coloque de volta na frigideira, mexendo sempre. Cozinhe por mais alguns minutos. Adicione sal se achar necessário....