Receitas da Glória

Ingredientes: 1 pacote de tapioca Yoki (500 g) - tapioca granulada; 1 lata de leite condensado; 1 caixa de leite de coco (200 g); 1 xicara de chá de açúcar; 1 coco ralado (fresquinho); 1 pacote de sweet coco (Sococo) - coco ralado adoçado e úmido; 1 pacote de leite em pó (200 g); 1 litro e meio de agua fervente; Sal a gosto. Misture os ingredientes secos, metade do pacote de sweet coco – reserve a outra metade. Inclua os úmidos, agora vá colocando agua fervente até ficar uma mistura homogênea. Cubra com tampa e abafe com pano dobrado. Deixe por vinte minutos. Retire a tampa e volte a misturar. Cubra novamente e deixe descansar por mais vinte minutos. Volte a misturar e passe para o recipiente que vai servir, de preferência inox ou vidro. Coloque a outra parte do sweet coco por cima, deixe esfriar e leve a geladeira coberto com papel alumínio. Sirva gelada. Bom Apetite!

Massa: 2 copos de farinha de trigo com fermento ½ copo de açúcar 1 ovo 250 g de margarina Misture tudo com a mão e forre um refratário (espessura de 1 cm) com a massa, inclusive as laterais. E leve ao forno para assar. Creme: 2 copos de leite 2 latas de leite condensado 2 latas de creme de leite com soro 3 colheres (sopa) bem cheias de maisena 1 colher (sopa) de manteiga 2 gemas Misture tudo e leve ao fogo médio/baixo até formar um creme (consistência de papa). Depois coloque o creme por cima da massa, deixando espaço para as frutas e a gelatina (cerca de 2 cm até a borda da massa) Fruta: ½ kg de uva ou 4 maçãs* Corte a fruta de forma que fique boa para decoração. Coloque em cima do creme, delicadamente. Cobertura: 1 copo de açúcar 1 copo de água 1 pacote de Flan Royal (baunilha) se for fazer a torta com uva branca, se for usar alguma outra fruta, usar gelatina no sabor da fruta* (se for usar a gelatina, use ¼ da medida de água utilizada para fazer a gelatina normalmente, e não precis...

Ingredientes: 1 lata de leite condensado 4 colheres de sopa de chocolate em pó 1 clara batida em neve (não esqueça de por um pouco de limão para não ficar com cheiro de ovo cru) 1 lata de creme de leite sem soro Método: Cozinhe o brigadeiro: chocolate e leite condensado. Misture a clara em neve ao creme de leite sem soro. Depois misture o brigadeiro ainda quente a mistura do creme de leite com a clara em neve. Ponha em uma fôrma e leve à geladeira. (não leve ao freezer, fica muito duro. Se tiver congelador pode levar.) Bom apetite!

Ingredientes: 6 gemas 6 claras 200 g. de manteiga 1 xícara de chocolate em pó Meia xícara de rum, conhaque ou uísque. Gotas de baunilha Método: Derreta a manteiga, e fora do fogo acrescente o chocolate, mexa bem. Bata as gemas e junte ao chocolate, depois vá acrescentando a baunilha e o rum (ou conhaque ou uísque). Bata as claras em neve e misture com colher de pau com o resto dos ingredientes, mexa bem suavemente. Coloque tudo em um refratário e leve congelador, não esqueça de uma hora antes de servir, tirar do congelador e levar à geladeira. Bom apetite!

Ingredientes: 1 lata de leite condensado 1 lata de creme de leite sem soro 250 ml de suco (de limão, maracujá, leite de coco, laranja, do que você quiser que seja o mousse, só não fica muito bom com o chocolate) Método: Coloca tudo no liquidificador e bate, até obter um líquido consistente. Ponha em um refratário e leva à geladeira ou congelador. Bom apetite!

Ingredientes: 350g de manga 250g de gordura hidrogenada 1 xícara de chá de água fervente 3 gemas 10 colheres de sopa de açúcar 3 claras batidas em neve firme Método: Descasque a manga e corte a polpa em pedaços e bata no liquidificador até obter um purê. Reserve. Bata no liquidificador a gordura hidrogenada com a água fervente e acrescente o purê de manga, as gemas e o açúcar. Continue batendo até formar uma mistura cremosa. Passe para uma tigela e acrescente as claras em neve, delicadamente. Leve ao congelador por aproximadamente 2 horas. Retire do congelador e bata com a batedeira até ficar cremoso (cerca de 10 minutos). Retorne ao congelador em um recipiente vedado até ficar firme novamente (cerca de 2 horas). Bom apetite!

Ingredientes: 1 L de leite Meia xícara de açúcar refinado 4 colheres de sopa de leite em pó 1 colher de sopa rasa de liga neutra 2 colheres de sopa de sabor 1 colher de café de emulsificante Método: Bater no liquidificador os 4 primeiros ingredientes, durante 3 minutos. Levar ao congelador por aproximadamente 3 horas. Quando estiver congelado, retirar, colocar numa tigela e acrescentar o emulsificante e o sabor que quiser, bater com a batedeira por 10 minutos. Retorne tudo ao congelador. Bom apetite!

Ingredientes: 250g de gordura vegetal 200 ml de açúcar 200 ml de leite fervendo 3 ovos 3 colheres de sopa de chocolate em pó Método: Bate tudo no liquidificador, leva para o congelador por aproximadamente 4 horas, depois tira e bate com a batedeira e volta ao congelador. Bom apetite!

Ingredientes: 250 ml de leite 1 lata de goiabada 250 ml de queijo cremoso (requeijão) 1 lata de creme de leite 3 colheres de sopa de açúcar Meia xícara de licor de cacau 400 g de biscoito champanhe Método: Bata 6 colheres do leite com a goiabada toda no liquidificador. Misture com o queijo cremoso, reserve. Bata bem o creme de leite com o açúcar, e reserve. Junte o restante do leite com o licor de cacau e molhe os biscoitos. Coloque em um refratário médio retangular: arrume alternando as camadas de biscoito e creme, e no final ponha o creme de leite que já está batido com o açúcar. Coloque no congelador. Bom apetite!

Ingredientes: 1 maçã média (em fatias e sem casca) 1 lata de creme de leite com soro 1 lata de leite condensado cozinhado em banho-maria 1 lata de ameixa em calda 100 g de manteiga 100 g de açúcar refinado 200 g de biscoito 2 gemas Método: Creme: Bata no liquidificador: a manteiga, o açúcar, as gemas, e, por último, o creme de leite. Reserve. Faça o doce com a ameixa. Reserve. Umedeça o biscoito no leite ou vinho e coloque num refratário seguindo a seguinte arrumação: Creme à Biscoito à Creme à biscoito à doce de ameixa à biscoito à creme à maçã à biscoito à leite condensado cozinhado em banho-maria. Sirva gelado. Bom Apetite!

Ingredientes: 3 ovos 1 lata de leite condensado (a mesma medida de leite condensado) de leite 1 lata de creme de leite sem soro 50 g de ameixa 8 colheres de sopa de açúcar Método: Faz uma papa com o leite condensado, o leite, e as gemas. Coloque em um refratário. Coloca as ameixas para ferver com um pouco de água para tirar os caroços, depois faça o doce com o açúcar. Depois do doce frio, coloque-o sobre a papa. Bata as claras em neve e coloque as 8 colheres de açúcar e o creme de leite. Bater bem e colocar em cima da doce. Decore como quiser. (Sugestão: decore com ameixas.) Leve ao congelador. Bom apetite!

Ingredientes: 3 gemas Meia xícara de açúcar 250g de ricota 200g de creme chantilly 1 xícara de café forte (coado) 1 xícara de chocolate em pó Meia xícara (das de café pequeno) de conhaque 2 pacotes de biscoito champanhe Algumas gotas de essência de baunilha Método: Bata as gemas com o açúcar e baunilha. Misture a ricota e o chantilly – sem bater, misture levemente. Reserve. Molhe o biscoito na mistura do café e conhaque. Arrume em um pirex da seguinte maneira: Biscoito à creme à chocolate em pó (coloque o chocolate com auxilio de uma peneira). Repita essa ordem quantas vezes forem necessárias. Leve à geladeira por 8 horas. Quando for servir, polvilhe com chocolate em pó. Decore como preferi. Bom apetite!

Primeira etapa: Ingredientes: 1 lata de leite condensado (a mesma quantidade de leite condensado) de leite 4 colheres de sopa de chocolate em pó 3 gemas Misturar tudo e levar ao fogo até engrossar. Colocar em um refratário raso. Segunda etapa: 1 lata de creme de leite sem soro 3 claras em neve 4 colheres de sopa de açúcar refinado Bater as claras em neve, juntar ao açúcar e em seguida o creme de leite. Despeje sobre a primeira mistura (no refratário) e decore com chocolate granulado. Leve ao congelador. Bom apetite!

Ingredientes: 1 abacaxi bem maduro cortado em cubos 3 gemas 6 colheres de sopa de açúcar 6 colheres de sopa de manteiga 1 lata de creme de leite com soro 1 caixa de biscoito champangne esfarelado Método: Bata a manteiga com o açúcar e as gemas. Quando estiver creme, acrescente o creme de leite, bata bem. Arrume as camadas: creme, biscoito, creme, abacaxi e vá alternando até terminar o creme. Decore a gosto e ponha no congelador. Bom apetite!

Ingredientes: 3 ovos 1 pacote pequeno de gelatina de morango 1 lata de leite condensado a mesma medida de leite de gado 1 xícara de chá de suco de laranja Método: 1º - Fazer um creme com o leite condensado, o leite e três gemas (sem pele). Cozinhar tudo em banho-maria até engrossar. Mexer sempre. 2º - Fazer a gelatina com ½ xícara de chá de água quente e a xícara de suco de laranja. 3º - Bater as claras em neve e colocar a gelatina, bater na batedeira até esfriar. 4º - Coloque numa fôrma refratária o creme e por cima a mistura de gelatina com as claras. Coloque na geladeira. Servir no dia seguinte. Bom apetite!

Ingredientes: clara de 5 ovos 12 colheres de sopa de açúcar refinado 250g de açúcar Método: Bate as claras em neve e acrescente as 12 colheres de açúcar refinado, bata até ficar no ponto de suspiro. Coloque em um refratário fazendo um suspiro alto e único, e leve ao forno. Faz a calda queimando o açúcar em fogo baixo, em seguida coloque 2 gemas desmanchadas em um copo de leite(250 ml), despejando lentamente. Antes de despejar a calda obtida no suspiro, fure-o. Agora vamos ao creme: 2 colheres de sopa de amido de milho 1 lata de creme de leite sem soro 1 lata de leite condensado 250 ml de leite 3 gemas Misture o leite condensado, leite, 3 gemas e amido de milho, leve ao fogo até ficar um creme. Por último coloque o creme de leite e mexa. Coloque o creme ao redor do suspiro e leve a geladeira. Bom apetite!

Ingredientes: 1 lata de leite condensado 1 lata de creme de leite com soro 1 caixa de Maria-mole 3 ovos 2 xícaras de leite 1 colher de chá de essência de baunilha Método: Dissolva a Maria-mole em uma xícara de água quente. Coloque todos os ingredientes (inclusive a Maria-mole dissolvida) no liquidificador, bata por uns 3 minutos. Com uma xícara e meia de açúcar caramelize a fôrma, e coloque o pudim e leve à geladeira. Deixe endurecer e sirva. Bom apetite!

Ingredientes: 5 Tomates médios e maduros 1 Cebola grande 1 Lata de creme de leite com soro 250 mL de Leite 100 g de Queijo parmesão ralado 1 Colher de sopa de amido de milho (maisena) 1 Pacote de pão de forma cortado na horizontal Manteiga para dourar a cebola Sal Leite para molhar o pão (cerca de 1L) Método: Doure a cebola picadinha na manteiga. Tire a semente do tomate, mas não precisa tirar a pele. Quando a cebola estiver dourada, coloque o tomate, deixando o fogo baixo até o tomate começar a soltar a pele. Desligue o fogo e deixe esfriar um pouco. Depois coloque no liquidificador o copo de leite (250 mL), o creme de leite, o amido de milho, sal e o tomate com a cebola, deixe bater bastante e coe depois. Leve a mistura ao fogo (médio) até atingir o ponto de papa. Quando estiver no ponto, coloque o queijo parmesão, mexa um pouco e desligue. Armação: Pegue o pão de forma e tire toda a casquinha e a primeira e última fatia (as que têm a capinha por inteiro). Ponha em uma vasilha o lei...

Ingredientes: 1 lata de leite condensado 2 xícaras de açúcar 150g de coco ralado 1 colher de manteiga 3 ovos Método: Mexer todos os ingredientes. Untar a forma com manteiga e levar ao forno, deixar assar de 15 a 20 minutos. Deixe esfriar e leve a geladeira. Bom apetite!

Ingredientes: 6 ovos 3 xícaras de açúcar 3 xícaras de farinha de trigo com fermento 1 copo de leite (forte) 1 colher (café pequeno) de sal Bate como para pão-de-ló, as claras em neve, as gemas e o açúcar. Misture alternadamente na vasilha onde estão os ovaos, o trigo e o leite. Leve ao forno e, tabuleiro bem untado. Cobertura: 1 xícara cheia de manteiga 3 ½ xícaras de açúcar 1 abacaxi maduro cortado em cubinhos Bata a manteiga com o açúcar até ficar branco. Esprema o abacaxi e reserve a calda. Misture os cubinhos ao creme, para rechear e cobrir. Fure o bolo e molhe com a calda do abacaxi. Leve à geladeira. Bom Apetite!