Sorvete de manga

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Ingredientes:
350g de manga
250g de gordura hidrogenada
1 xícara de chá de água fervente
3 gemas
10 colheres de sopa de açúcar
3 claras batidas em neve firme

Método:
Descasque a manga e corte a polpa em pedaços e bata no liquidificador até obter um purê.
Reserve.
Bata no liquidificador a gordura hidrogenada com a água fervente e acrescente o purê de manga, as gemas e o açúcar. Continue batendo até formar uma mistura cremosa. Passe para uma tigela e acrescente as claras em neve, delicadamente. Leve ao congelador por aproximadamente 2 horas. Retire do congelador e bata com a batedeira até ficar cremoso (cerca de 10 minutos). Retorne ao congelador em um recipiente vedado até ficar firme novamente (cerca de 2 horas).


Bom apetite!

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