Receitas da Glória

Ingredientes: 1 kg de camarão 1kg de macaxeira já cozida 1 garrafa grande de leite de coco 2 cebolas médias raladas ½ pimentão grande 2 tomates grandes maduros Coentro Cebolinha 1 xícara de chá de leite de coco (para refogar) 3 colheres de sopa de extrato de tomate Método: Doure a cebola, pimentão, tomate, extrato de tomate, coentro e cebolinha no azeite. Coloque o camarão já fervido nesse molho e acrescente 1 xícara de chá de leite de coco. Deixe cozinhar por 20 minutos. Reserve. Passe no liquidificador a macaxeira já cozida, leite de coco, o molho do camarão e com alguns camarões e um refogado feito a parte. [Dica: liquidifique as cabeças do camarão e faça um refogado farto (quando liquidificar as cabeças dos camarões, passe num coador antes de usá-lo em qualquer molho) junte a esse molho um pouco de azeite de dendê ou galo.] Ponha tudo para ferver bem, agora ponha os camarões restantes e prove o sal. Sirva puro ou com arroz branco. Bom apetite!

Ingredientes: ¼ xícara de chá de manteiga 250g de camarão limpo ¼ xícara de chá de farinha de rosca 1 xícara de chá de vinho branco seco 1 xícara de chá de cogumelos cortados ao meio 8 filés de peixe 1 colher de maisena 1 caixinha de molho branco 1 ovo Sal Método: Numa frigideira derreta a manteiga. Adicione o camarão e deixe fritar. Adicione a farinha de rosca e sal a gosto. Coloque um pouco de camarão no centro de cara filé e enrole-os. Prenda com palitos. Na frigideira, arrume os rolinhos de peixe, o vinho e ½ xícara de chá de água. Deixe em fogo alto até levantas fervura. Abaixe o fogo, tampe e deixe cozinhar por 12 a 15 minutos. Retire os rolinhos de peixe da frigideira. Numa tigela dissolva a maisena no molho branco, e adicione ao liquido de cozimento do peixe. Cozinhe, em fogo médio até engrossar. Numa tigela bata o ovo, adicione algumas colheradas de molho quente e coloque de volta na frigideira, mexendo sempre. Cozinhe por mais alguns minutos. Adicione sal se achar necessário....