Receitas da Glória

Ingredientes: 400 g de manteiga 400 g de farinha de trigo com fermento (ou 3 xícaras e meia) 300 g de açúcar refinado (ou 2 xícaras e meia) 8 ovos 1/2 copo de creme de goiaba (de prefereência Palmeiron ou caseiro) 250 g de ameixas trituradas levemente (feito o doce antes) 1 lata de leite condensado 1/2 colher de chá de sal suco de 1/2 limão Modo de fazer: Bate na batedeira o açúcar, o sal, a margarina, os ovos e o suco do limão. Depois vai acrescentando a farinha de trigo, o leite condensado e o creme de goiaba e a ameixa. Bata até ficar uniforme. Coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno médio. Lembre-se de ver nossa dica sobre como assar bolo uniformemente sem ficar com partes queimadas.

Massa: 2 copos de farinha de trigo com fermento ½ copo de açúcar 1 ovo 250 g de margarina Misture tudo com a mão e forre um refratário (espessura de 1 cm) com a massa, inclusive as laterais. E leve ao forno para assar. Creme: 2 copos de leite 2 latas de leite condensado 2 latas de creme de leite com soro 3 colheres (sopa) bem cheias de maisena 1 colher (sopa) de manteiga 2 gemas Misture tudo e leve ao fogo médio/baixo até formar um creme (consistência de papa). Depois coloque o creme por cima da massa, deixando espaço para as frutas e a gelatina (cerca de 2 cm até a borda da massa) Fruta: ½ kg de uva ou 4 maçãs* Corte a fruta de forma que fique boa para decoração. Coloque em cima do creme, delicadamente. Cobertura: 1 copo de açúcar 1 copo de água 1 pacote de Flan Royal (baunilha) se for fazer a torta com uva branca, se for usar alguma outra fruta, usar gelatina no sabor da fruta* (se for usar a gelatina, use ¼ da medida de água utilizada para fazer a gelatina normalmente, e não precis...

Massa: Ingredientes: 4 colheres de sopa de margarina 3 colheres de sopa de açúcar 3 gemas 1 colher (das de café pequeno) de sal Farinha de trigo Método: Mistura tudo, depois coloca a farinha de trigo até formar uma massa que desprenda da mão. Doce: Ingredientes: 12 bananas prata 500 g de açúcar 1 colher de sopa de margarina 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado Queijo parmesão ralado para polvilhar Método: Machuque as bananas e junte o açúcar, leve ao fogo mexendo sempre. Quando estiver mudando de cor, acrescente a margarina e o queijo parmesão ralado. Quando estiver soltando da panela, despeje sobre a massa e polvilhe com queijo parmesão ralado. Leve ao forno para dourar a massa. Corte em cubinhos e sirva frio. Bom apetite!

Ingredientes: 350g de manga 250g de gordura hidrogenada 1 xícara de chá de água fervente 3 gemas 10 colheres de sopa de açúcar 3 claras batidas em neve firme Método: Descasque a manga e corte a polpa em pedaços e bata no liquidificador até obter um purê. Reserve. Bata no liquidificador a gordura hidrogenada com a água fervente e acrescente o purê de manga, as gemas e o açúcar. Continue batendo até formar uma mistura cremosa. Passe para uma tigela e acrescente as claras em neve, delicadamente. Leve ao congelador por aproximadamente 2 horas. Retire do congelador e bata com a batedeira até ficar cremoso (cerca de 10 minutos). Retorne ao congelador em um recipiente vedado até ficar firme novamente (cerca de 2 horas). Bom apetite!

Ingredientes: 1 L de leite Meia xícara de açúcar refinado 4 colheres de sopa de leite em pó 1 colher de sopa rasa de liga neutra 2 colheres de sopa de sabor 1 colher de café de emulsificante Método: Bater no liquidificador os 4 primeiros ingredientes, durante 3 minutos. Levar ao congelador por aproximadamente 3 horas. Quando estiver congelado, retirar, colocar numa tigela e acrescentar o emulsificante e o sabor que quiser, bater com a batedeira por 10 minutos. Retorne tudo ao congelador. Bom apetite!

Ingredientes: 250g de gordura vegetal 200 ml de açúcar 200 ml de leite fervendo 3 ovos 3 colheres de sopa de chocolate em pó Método: Bate tudo no liquidificador, leva para o congelador por aproximadamente 4 horas, depois tira e bate com a batedeira e volta ao congelador. Bom apetite!

Ingredientes: 1 lata de leite condensado 500 ml de leite 1 pacote de pudim 1 lata de creme de leite sem soro Método: Leve ao fogo ate formar um mingau os três primeiros ingredientes, e, ainda quente, adicione o creme de leite e bata com uma colher de pau até ficar uniforme. Leve à geladeira. (Caso leve ao congelador ficará como um sorvete.) Bom apetite!

Ingredientes: 1 xícara de farinha de trigo com fermento (se for sem, use 2 colheres de chá de fermento) Meia xícara de açúcar 2 colheres de sopa de chocolate em pó Meia xícara de leite 2 colheres de sopa de óleo 1 colher de chá de essência de baunilha 100g de flocos de coco Meia xícara de açúcar 4 colheres de sopa de chocolate em pó 1 xícara e meia de água quente Método: Misture os três primeiros ingredientes e reserve. Junte o leite, o óleo, a baunilha e os flocos de coco, misturando bem, reserve. Espalhe a mistura no fundo de uma fôrma refrataria redonda (aproximadamente 25 cm de diâmetro). Misture o açúcar com o chocolate em pó e polvilhe. Despeje a água quente cuidadosamente sobre toda a massa. Asse em forno moderado cerca de 35 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. Bom apetite!

Ingredientes: 2 xícaras rasas de açúcar 2 colheres de sopa margarina 3 ovos inteiros 1 lata de creme de leite com soro 8 colheres de sopa de farinha Láctea 4 colheres de sopa de chocolate em pó Método: Bate-se o açúcar com a margarina, depois os 3 ovos, bate bem. Depois ponha o creme de leite e por último a farinha Láctea. Reserve metade da massa e ponha chocolate em pó. Ponha num refratário metade da massa reservada e depois a de chocolate. Se quiser ponha camadas de biscoito de maisena umedecido no rum. Leve ao congelador Bom apetite!

Ingredientes: 250 ml de leite 1 lata de goiabada 250 ml de queijo cremoso (requeijão) 1 lata de creme de leite 3 colheres de sopa de açúcar Meia xícara de licor de cacau 400 g de biscoito champanhe Método: Bata 6 colheres do leite com a goiabada toda no liquidificador. Misture com o queijo cremoso, reserve. Bata bem o creme de leite com o açúcar, e reserve. Junte o restante do leite com o licor de cacau e molhe os biscoitos. Coloque em um refratário médio retangular: arrume alternando as camadas de biscoito e creme, e no final ponha o creme de leite que já está batido com o açúcar. Coloque no congelador. Bom apetite!

Ingredientes: 1 maçã média (em fatias e sem casca) 1 lata de creme de leite com soro 1 lata de leite condensado cozinhado em banho-maria 1 lata de ameixa em calda 100 g de manteiga 100 g de açúcar refinado 200 g de biscoito 2 gemas Método: Creme: Bata no liquidificador: a manteiga, o açúcar, as gemas, e, por último, o creme de leite. Reserve. Faça o doce com a ameixa. Reserve. Umedeça o biscoito no leite ou vinho e coloque num refratário seguindo a seguinte arrumação: Creme à Biscoito à Creme à biscoito à doce de ameixa à biscoito à creme à maçã à biscoito à leite condensado cozinhado em banho-maria. Sirva gelado. Bom Apetite!

Ingredientes: 3 ovos 1 lata de leite condensado (a mesma medida de leite condensado) de leite 1 lata de creme de leite sem soro 50 g de ameixa 8 colheres de sopa de açúcar Método: Faz uma papa com o leite condensado, o leite, e as gemas. Coloque em um refratário. Coloca as ameixas para ferver com um pouco de água para tirar os caroços, depois faça o doce com o açúcar. Depois do doce frio, coloque-o sobre a papa. Bata as claras em neve e coloque as 8 colheres de açúcar e o creme de leite. Bater bem e colocar em cima da doce. Decore como quiser. (Sugestão: decore com ameixas.) Leve ao congelador. Bom apetite!

Ingredientes: 3 gemas Meia xícara de açúcar 250g de ricota 200g de creme chantilly 1 xícara de café forte (coado) 1 xícara de chocolate em pó Meia xícara (das de café pequeno) de conhaque 2 pacotes de biscoito champanhe Algumas gotas de essência de baunilha Método: Bata as gemas com o açúcar e baunilha. Misture a ricota e o chantilly – sem bater, misture levemente. Reserve. Molhe o biscoito na mistura do café e conhaque. Arrume em um pirex da seguinte maneira: Biscoito à creme à chocolate em pó (coloque o chocolate com auxilio de uma peneira). Repita essa ordem quantas vezes forem necessárias. Leve à geladeira por 8 horas. Quando for servir, polvilhe com chocolate em pó. Decore como preferi. Bom apetite!

Primeira etapa: Caramelize uma fôrma como para pudim, deixe esfriar. Segunda etapa: Ingredientes: 1 copo de água 8 colheres de sopa de chocolate em pó Faça uma calda com a água e o chocolate em pó, e deixe no fogo por aproximadamente 10 minutos. Deixe esfriar na panela. Terceira etapa: Ingredientes: 1 lata de leite condensado (a mesma medida de leite condensado) de leite 5 gemas Faça uma papa com os ingredientes, desligue e deixe esfriar na panela. Quarta etapa: Ingredientes: 5 claras em neve 5 colheres de sopa de açúcar refinado 1 lata de creme de leite sem soro Faça o creme chantilly. Montagem: Pegue a fôrma caramelizada e jogue a calda de chocolate nela. Misture o creme chantilly com a papa. Despeje cuidadosamente na fôrma (que está com a calda), o creme obtido pela mistura. Leve ao congelador. Quando for servir, coloque a fôrma no fogo por pouco tempo, só para soltar o caramelo, desinforme e sirva gelado. Sugestão: fica muito bom também quando servido com calda de ameixa. Nesse cas...

Ingredientes: 100g de suspiros pequenos 2 latas de creme de leite com soro 250g de chocolate em pó 3 claras 6 colheres de sopa de açúcar 1 lata de creme de leite sem soro Método: Misture as 2 latas de creme de leite com soro e o chocolate em pó. Coloque em cima do suspiro, que já deve estar arrumado no refratário. Bata as claras em neve e acrescente as 6 colheres de açúcar e o creme de leite sem soro. Coloque sobre os suspiros. Leve ao congelador. Bom apetite!

Ingredientes: 300g de chocolate meio amargo partido em pedaços 100g de coco ralado 1 xícara de leite condensado Método: Derreta o chocolate em banho-maria mas sem deixar ferver, mexendo delicadamente. Reserve. Misture o coco e o leite condensado com a mão untada de manteiga, enrole fazendo bolinhas. Mergulhe as bolinhas uma a uma no chocolate, e retire-as dando batidinhas com um garfo na borda da vasilha, para retirar o excesso. Coloque os bombons sobre uma superfície forrada com papel alumínio ate secar bem. Decore a gosto enquanto seca, depois de secos, retire os bombons do papel alumínio, apare as rebarbas com uma tesoura e coloque-os em forminhas de papel ou papel decorativo. Bom apetite!

Primeira etapa: Ingredientes: 2 ovos inteiros 2 colheres de sopa de farinha de trigo sem fermento 3 colheres de sopa de açúcar 1 xícara bem cheia de leite 1 pitadinha de sal Bata tudo no liquidificador e leve para cozinhar. Depois que esfriar, numa batedeira e misture: 200g de margarina 200g de açúcar Bater até ficar cremoso. Junte a papa e continue batendo um pouco mais. Está pronto!

Primeira etapa: Ingredientes: 1 lata de leite condensado (a mesma quantidade de leite condensado) de leite 4 colheres de sopa de chocolate em pó 3 gemas Misturar tudo e levar ao fogo até engrossar. Colocar em um refratário raso. Segunda etapa: 1 lata de creme de leite sem soro 3 claras em neve 4 colheres de sopa de açúcar refinado Bater as claras em neve, juntar ao açúcar e em seguida o creme de leite. Despeje sobre a primeira mistura (no refratário) e decore com chocolate granulado. Leve ao congelador. Bom apetite!

Ingredientes: 1 lata de leite condensado 1 colher de sopa de farinha de trigo sem fermento 3 colheres de sopa de manteiga 2 ovos + 1 gema 1 xícara de chá de suco de coco Método: Bate tudo no liquidificador. Unte forminhas com margarina e ponha a massa até um pouco mais que meia forminha. Leve em banho-maria para o forno por aproximadamente 50 minutos. Desinforme e ponha em forminha de papel. Bom apetite!

Ingredientes: 1 abacaxi bem maduro cortado em cubos 3 gemas 6 colheres de sopa de açúcar 6 colheres de sopa de manteiga 1 lata de creme de leite com soro 1 caixa de biscoito champangne esfarelado Método: Bata a manteiga com o açúcar e as gemas. Quando estiver creme, acrescente o creme de leite, bata bem. Arrume as camadas: creme, biscoito, creme, abacaxi e vá alternando até terminar o creme. Decore a gosto e ponha no congelador. Bom apetite!