Bolo de Massa de Mandioca / Pé de Princesa
Ingredientes: 1 kg de massa de mandioca (lavada) 12 ovos 1 kg de açúcar refinado 500g de margarina Qually (já testamos várias, mas essa é a que fica melhor) 200g de manteiga 500 mL de leite de coco tradicional 1 colher (sobremesa) de sal Suco de meio limão (ou 1 limão pequeno) Bate a manteiga e margarina com o açúcar e os ovos. Depois vai acrescentando a massa de mandioca, sal, limão e o leite de coco. Coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno. Não esqueça da nossa dica da forma com água para assar bolos... Obs.: Se você acrescentar castanha de caju picada/triturada o bolo passa a ser o Pé de Princesa (concorrente do Pé de Moleque)